Skiving Knife - Endeavour- Junlin

Bestræbelse

Navnet på denne serie af knive kom som et forslag fra en nær ven i samfundet, det betyder mod til at udforske til det ukendte.

Historisk tid

Tilbage i 2019 gik jeg på en søgen efter at lede efter en skivingkniv til at bruge for mig selv, hvilket førte til, at jeg blev bekendt med en smed, som jeg arbejder meget tæt på indtil denne dag. Jeg indså, at kun at idriftsættelse af 2 knive ikke var en retfærdig koncert for ham, og derfor annoncerede jeg muligheden for at bestille kniven med mig på Discord, som blev modtaget meget positivt af samfundet. Imidlertid lykkedes det smeden ikke at levere dem op til mine forventninger med hensyn til skærpningen og geometrien af ​​knive, og det var en velsignelse i forklædning.

Jeg sad på gulvet i min lille studerendes lejlighed med 40 knive foran mig og besluttede, at jeg skulle lære at håndtere knive i meget større skala. Jeg investerede de tynde marginer, jeg havde på knive i et væld af slibning af forsyninger og kom på arbejde. Spol frem 3 år senere har jeg håndskærpet lidt mere end tusind skrå værktøjer, som at skive knive, bladpunches, tilfældige knive og hvad ikke. Det hele startede med at have et lille mod til at vove sig ind i noget nyt. 

Hult jordbunden profil

Hollow jordbund henviser til overfladen af ​​det skrå, der huler indad i forhold til et fladt plan. Den hule slibning komplimenteres med en 15 grader mikroplade som den faktiske forkant. Tjener disse formål:

• Reducer den krævede indsats i skærpning, da du kun fjerner materiale fra en meget smal skrå
• Minimer læderfortrængning, når du skiver.

Kviksølv affyr

Kanterne omkring knivens krop er håndjord og poleret ved hjælp af en teknik, jeg udviklede, som blev inspireret af min observation af rygsøjlen på japanske køkkenknive. Det er ret svært for mig at beskrive, hvad det er med ord, du skal bare tage mine ord for det!

Specifikationer